オススメ! 自家製サルシッチャ

Trattoria&Caffè PRIMO

011-207-1220

〒060-0061  北海道札幌市中央区南一条西5-13 日章ビルB1F

営業時間:11:30-15:00 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00-翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

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オススメ! 自家製サルシッチャ

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2017/01/18 オススメ! 自家製サルシッチャ

こんにちわ!

以前にも載せましたが、今日サルシッチャを仕込んだのでまた載せます。

プリモのオススメの一つで、自家製のサルシッチャ。

腸詰用の機械がないので、サルシッチャの仕込みがある日は汗だくで仕込んでおります笑

そんなサルシッチャですが、プリモではスキレット鍋に乗せて粒マスタードで食べるスタイル。

火入れが一番のポイントなんです。

入れ過ぎるとジューシーさが無くなってしまうので、上手に中心温度を見極めながら焼き上げる、お肉料理全般に言えますが、それがまた作ってる側は楽しいです笑

 

今日仕込んだので、これから乾燥熟成に入って3〜4日後が食べ頃なので是非食べに来てくださいね!

プリモにはピッツァ以外にもたくさんのオススメ料理がありますので、たまに紹介していこうかなと思います。

 

それでは、ご来店お待ちしております!

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Trattoria&Caffè PRIMO

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北海道札幌市中央区南一条西5-13 日章ビルB1F

電話番号:011-207-1220
メールアドレス:info@primo2071220.com
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