ピザ と ピッツァ

Trattoria&Caffè PRIMO

011-207-1220

〒060-0061  北海道札幌市中央区南一条西5-13 日章ビルB1F

営業時間:11:30-15:00 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00-翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

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ピザ と ピッツァ

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2016/10/19 ピザ と ピッツァ

プリモのコンセプトは『本場ナポリのピッツァ、価格とサイズに挑戦』

それを念頭に価格設定をしました。

なかなか難しいものでしたがピッツァは590円~、サイズは26㎝オーバーで提供しています。

もちろん小麦もイタリアのカプート社『サッコロッソ』と呼ばれる小麦を使っています。

イタリアの小麦を使うと香りが良く、もっちり仕上がります!

 

ここまでこだわるのには理由があり、小さな頃からピザが大好きな少年でした。

誕生日にはケーキではなく宅配のピザを親にねだる程の…笑

まず第一にこれが料理人を目指すきっかけでもありました。

そして料理人になり最初は薄生地のミラノやローマ系ピッツァが好きだったのですが、ある時ナポリピッツァに出会い、もう一目惚れです笑

将来はナポリピッツァのお店をやろう!と心に決めました。

その後ナポリピッツァの勉強を始めるのですが、ある時こんな話を耳にしました。

 

ナポリ人はアメリカのピッツァをピッツァとは言わずピザとして別の食べ物として分類している。

 

日本人にはアメリカのピザが馴染み深いですよね、上記の宅配ピザも基本的にはアメリカスタイルが起源です。

しかしそのピザとその他イタリアのピザ(ピッツァ)を別物としている人は少ないのではないでしょうか?

さすがイタリア人、プライドが高いです笑

そんな訳で僕も世の中にピザではなくピッツァを広げよう!そんな想いでお店をスタートしました。

是非一度プリモのピッツァを食べに来てください!

 

 

Trattoria&Caffè PRIMO

〒060-0061
北海道札幌市中央区南一条西5-13 日章ビルB1F

電話番号:011-207-1220
メールアドレス:info@info@primo2071220.com
営業時間:11:30-15:00 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00-翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

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